Senapsstekt kotlett med picklad gurka

Name: Senapsstekt kotlett med picklad gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna asparges); 1/2 förp morötter (à 500 g); 1 msk olja; salt; peppar; 3 msk ättiksprit (12%); 3 msk strösocker; 3/4 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 gurka; 1/2 silverlök; 600 g benfria kotletter; 1/2 msk olja; 2 msk dijonsenap; 2 tsk torkad dragon; 1 vitlöksklyfta; 2 dl smetana; 1/2 förp kruksallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Marinera dina kotletter med senap och dragon i stekpannan! Smakexplosion utlovas. Till det serveras ugnsrostad potatis och morot, picklad gurka och smetana smaksatt med vitlök. Det gröna utgörs av salladen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna asparges)

1/2 förp morötter (à 500 g)

1 msk olja

salt

peppar

Picklad gurka

3 msk ättiksprit (12%)

3 msk strösocker

3/4 dl vatten

1/2 tsk salt

1 gurka

1/2 silverlök

Kotletter

600 g benfria kotletter

1/2 msk olja

2 msk dijonsenap

2 tsk torkad dragon

Vitlökssmetana

1 vitlöksklyfta

2 dl smetana

1/2 förp kruksallad

För alla

Gör så här

Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor (eller dela dem på längden) och morötterna i bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Picklad gurka: Blanda ättika, socker, vatten, salt i en bunke rör tills salt och socker löst sig. Hyvla gurkan tunt med en osthyvel, mandolin eller potatisskalare. Skala och skiva löken tunt. Blanda ner gurka och lök i lagen. Låt stå under tiden resten tillagas.

Kotletter: Bryn kotletterna i oljan i en stekpanna. Pensla på senapen och krydda med dragon, salt och peppar. Lägg kotletterna på potatisplåten och låt de steka med de sista 5 minuterna på potatisen och morötternas tillagningstid.

Vitlökssmetana: Pressa vitlöken i smetanan och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar och servera med kotletter, potatis, gurka och smetana.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott! Potatisen/morötterna var som en rätt för sig, och den picklade gurkan kommer jag definitivt göra många gånger framöver! Skulle kanske kunna byta ut smetana mot något som inte är så vansinnigt fett, för att få ner kcal/portion.

Mikael

2022-10-27

Energi2970 KJ / 708 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater54 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.