Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kotlett med rotmos och inlagd gurka

Kotlett med rotmos och inlagd gurka, en god husmansklassiker. Rotmoset stöts fluffigt och smaksätts med senap där den får en tydlig karaktär. Smaken passar utmärkt ihop med den inlagda gurkan där sött och syrligt står för smakerna. Servera detta ihop med en saftig kotlett och toppa med rostad lök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Rotmos: Skala morötter, kålrot och potatis. Skär morot och kålrot i små bitar och skär potatisen i dubbelt så stora bitar.
  2. Koka rotfrukterna i vatten med buljongtärningarna tills de är mjuka.
  3. Gurka: Skär gurkan i tunna skivor (gärna med osthyvel) och blanda med vinäger, vatten, socker, salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner.
  4. Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna 3-4  minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  5. Rotmos: Häll av rotfrukterna och spara lite av kokvattnet. Stöt dem med lite av kokvattnet och matfettet. Smaka av med senap, salt och peppar.
  6. Till servering: Servera kotletterna med rotmos, gurka och rostad lök.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd rostad lök utan gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Rotmos
  • 3 morötter
  • ca 200 g kålrot
  • 600 g fast potatis
  • 2 kycklingbuljongtärning
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1/2 msk senap
Gurka
  • 1 gurka
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1/2 ask persilja (à 20 g)
Kotlett
  • 4 kotletter
  • 1 msk olja
Till servering
  • 1 dl rostad lök
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2023 kJ / 484 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept