Senapsstekt kotlett med broccoli- och dragonkräm

Name: Senapsstekt kotlett med broccoli- och dragonkräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g broccoli; 1 kruka dragon; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 125 g rädisor; 1 kaskadsallad; 1/2 dl pumpafrö; ca 500 g tunnskivad kotlett; 2 tsk olja; 2 msk dijonsenap

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kotlett serverad med en len kräm gjord på broccoli, crème fraiche och dragon. Salladen är gjord på gröna salladsblad, krispiga pumpafrön och tunt skivad rädisa som tillför sting.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Broccoli- och dragonkräm

250 g broccoli

1 kruka dragon

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

Sallad

125 g rädisor

1 kaskadsallad

1/2 dl pumpafrö

Kotlett

ca 500 g tunnskivad kotlett

2 tsk olja

2 msk dijonsenap

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Broccolikräm: Ansa och skär broccolin i buketter och stammen i skivor.

Koka broccolin mjuk i vatten och låt den rinna av.

Hacka dragonen och mixa med broccolin och crème fraichen till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Ansa, skölj och skiva rädisorna tunt. Skär salladen i bitar och blanda med rädisor och pumpafrö.

Kotlett: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar. Pensla dem med senapen.

Servera kotletterna med broccoli- och dragonkräm, sallad och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2719 KJ / 650 kCal

Fett35 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.