Sellerischnitzel med matvetesallad

Name: Sellerischnitzel med matvetesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rotselleri (à ca 1 kg); 2 msk rapsolja; salt; peppar; 1/2 dl naturella solroskärnor; 4 port matvete; 1 stort rött äpple; 1 kruka persilja; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk rapsolja; 2 tsk äppelcidervinäger; 1 1/2 dl majonnäs; 2 tsk dijonsenap; 65 g finbladig grönkål

2Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Rotselleri i skivor får en härlig yta när den rostas i ugnen tillsammans med solroskärnor som ger extra krunch. Servera med en mättande matvetesallad med äpple toppa med dijonmajonnäs och grönkål, detta är riktigt bra. Smaklig måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2023

Ingredienser

4 portioner

1 rotselleri (à ca 1 kg)

2 msk rapsolja

salt

peppar

1/2 dl naturella solroskärnor

4 port matvete

1 stort rött äpple

1 kruka persilja

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk rapsolja

2 tsk äppelcidervinäger

1 1/2 dl majonnäs

2 tsk dijonsenap

65 g finbladig grönkål

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och skiva rotsellerin i ca 3 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med oljan på båda sidor och krydda med salt och peppar.

Lägg selleriskivorna i en långpanna. Sätt in i mitten av ugnen i 25-30 minuter eller tills sellerin är mjuk. Vänd skivorna efter halva tiden och strö då på solroskärnorna.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär äpplet i ca 1 cm stora tärningar. Hacka persiljan grovt. Ansa och strimla salladslöken fint.

Blanda äpple, persilja, salladslök, olja och vinäger. Krydda med salt och peppar. Vänd ner matvetet i äppelsalladen.

Blanda majonnäsen med senapen.

Servera sellerischnitzlarna med matvetesallad, grönkål och majonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Förvånansvärt gott Kommer göra fler gånger!

Birgitta

2023-01-31

Varmpressad eller kallpressad rapsolja?

Märit

2023-01-26

Hej Märit, tack för din fråga! Våra kockar har provlagat med varmpressad rapsolja men om du tycker bättre om en kallpressad går det givet vis lika bra. Lycka till och hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-01-27

Energi2804 KJ / 677 kCal

Fett44 g

Salt1.7 g

Kolhydrater50 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.