Frasiga fläskschnitzlar och matig sallad

32
2
Frasiga fläskschnitzlar och matig sallad

Banka till fläskkarré eller ytterfilé till en schnitzel som du låter dra en stund i bland annat worcestershiresås före den paneras. Servera med en riktigt matig sallad med matvete, salladslökar och sparris toppat med pepparrot.

Frasiga fläskschnitzlar och matig sallad

Ingredienser

4 portioner
4 skivor fläskytterfilé eller mager karré (à 150 g)
2 ägg
salt och peppar
1/2 dl worcestershiresås
1 1/2 dl ströbröd eller torkat inkråm av vitt bröd
3 msk smör
1 dl olivolja

Sallad

3 dl matvete
4 dl hönsbuljong
salt och peppar
10 salladslökar
10 sparrisar (burk eller färska)
2 tomater
1/2 dl vitvinsvinäger
1 dl olivolja
3 kokta ägg (7 minuters)
1 dl finhackad bladpersilja

Till servering

1 - 1 1/2 dl riven pepparrot

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt ströbröd eller majsmjöl.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett.
Innehåller ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Johan

2020-11-29

... ’skär grönsakerna i bitar’... jorå...

Marianne

2009-03-01

kjjkki