Sej med äggsås | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Sej med äggsås

Den färska sejen kryddas efter smak och tillagas sedan i ugnen. Tillsammans med fisken serveras en klassisk äggsås som tillagas med smör, mjölk, buljong, ägg och piffas med fräsch gräslök. Koka potatisen och de krispiga salladsärtorna och middagen är serverad. Ät och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala och koka potatisen.
  3. Äggsås: Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och skär i tärningar.
  4. Fisk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen tills fi skens innertemperatur är 56°C, ca 10 minuter.
  5. Koka salladsärtorna i saltat vatten ca 3 minuter.
  6. Äggsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka eller klipp gräslöken och vänd ner den och äggen i såsen.
  7. Servera sejen med äggsås, potatis och salladsärtor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten innehåller ägg
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt såsen med pepparot eller koka med lite vitt vin.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
Äggsås
  • 3 ägg
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
  • 150 g salladsärtor
Fisk
  • ca 600 g färsk sej
  • salt
  • peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2130 kJ / 507 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept