Sej med äggsås

Name: Sej med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 ägg; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1 fiskbuljongtärning; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 150 g salladsärtor; ca 600 g färsk sej; salt; peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den färska sejen kryddas efter smak och tillagas sedan i ugnen. Tillsammans med fisken serveras en klassisk äggsås som tillagas med smör, mjölk, buljong, ägg och piffas med fräsch gräslök. Koka potatisen och de krispiga salladsärtorna och middagen är serverad. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Äggsås

3 ägg

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1 fiskbuljongtärning

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

150 g salladsärtor

Fisk

ca 600 g färsk sej

salt

peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten innehåller ägg
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Äggsås: Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och skär i tärningar.

Fisk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen tills fi skens innertemperatur är 56°C, ca 10 minuter.

Koka salladsärtorna i saltat vatten ca 3 minuter.

Äggsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka eller klipp gräslöken och vänd ner den och äggen i såsen.

Servera sejen med äggsås, potatis och salladsärtor.

Tips

Smaksätt såsen med pepparot eller koka med lite vitt vin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingen i familjen uppskattade denna rätt, framförallt inte barnen tyvärr

2018-02-21

Hade vitt vin och pepparrot i äggsåsen. Mycket gott!

Rosita

2018-02-20

Näringsvärde per portion

Energi2130 KJ / 507 kCal

Fett13 g

Salt2.93 g

Kolhydrater50 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Citronbakad spätta med örtsås

Klassisk kokt sej med ägg- och persiljesås

Stekt fisk med citronsås

Fiskgryta med purjolök och saffran

Fiskpaj med frasigt täcke

Sej meunière med dillsås

Laxmiddag Vardagsmiddag Fiskmiddag Halstrad röding Fiskfilé Filé