Fiskgryta med purjolök och saffran

Name: Fiskgryta med purjolök och saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 purjolök (en halv purjolök motsvarar ca 100 g); 1 kålrabbi; 1 msk smör eller olja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk tomatpuré; 1 tsk timjan; 1 fiskbuljongtärning; 2 dl crème fraiche; 3 1/2 dl vatten; 1 pkt saffran (à 0,5 g); salt; peppar; 600 g färsk sej

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En krämig fiskgryta smaksatt med saffran och purjolök kommer lastad. Eftersom den är kryddad med saffran blir den både trevlig att äta samt att se på. Kålrabbi och purjolök piffar till rätten. Servera sedan grytan med kokt potatis och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1/2 purjolök (en halv purjolök motsvarar ca 100 g)

1 kålrabbi

1 msk smör eller olja

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

1 tsk timjan

1 fiskbuljongtärning

2 dl crème fraiche

3 1/2 dl vatten

1 pkt saffran (à 0,5 g)

salt

peppar

600 g färsk sej

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Skölj, ansa och strimla purjon. Skala och skär kålrabbin i tärningar.

Fräs purjolök och kålrabbi i smöret i en stor gryta ett par minuter. Pressa i vitlök och rör ner tomatpuré, salt och timjan. Låt detta fräsa med en kort stund.

Tillsätt smulad buljongtärning, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i bitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare ca 5 minuter under lock.

Servera grytan med potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ett favorit recept, men kålrabbi är svårt att hitta i närheten och istället har jag ett halvt litet blomkålshuvud och använder torsk, Ett 400 g torskblock har räckt. Supergott och lätt.

Synnöve

2022-03-26

Energi2247 KJ / 536 kCal

Fett21 g

Salt1.8 g

Kolhydrater47 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.