UNDER 45 MIN | Medel

Schnitzel med krämig potatissallad

Schnitzel-dags! Denna stekta favorit serveras ikväll med en krämig potatissallad bestående av gräslök, cornichons, crème fraiche, majonnäs, senap, och självklart potatis! Svårare än så här behöver det faktiskt inte vara. Och gott blir det!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 100°C.
  2. Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka.
  3. Hacka gräslök och cornichons och blanda med crème fraiche, majonnäs, senap, salt och peppar. Skär gurkan i tärningar och vänd ner i röran.
  4. Stek schnitzeln i omgångar i smöret i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Håll schnitzlarna varma i en form i ugnen.
  5. Häll av potatisen och låt den ånga av några minuter. Vänd försiktigt ner potatisen i crème fraicheröran.
  6. Servera potatissalladen med schnitzel.

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och schnitzeln.
Fri från gluten. 
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Tips

Vänd ner 1 dl rostad lök (för 4 port) i potatissalladen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
  • 1 dl cornichons
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 msk senap
  • salt
  • peppar
  • 1/2 gurka
  • 2 förp färska panerade schnitzlar (à 300 g)
  • 2 msk smör eller olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 3083 kJ / 743 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept