Saltimbocca på kyckling

Name: Saltimbocca på kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 1 kruka salvia; ca 500 g kycklingfiléer; salt; peppar; 90 g parmaskinka; 1 msk smör eller margarin; 2 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1 msk kycklingfond; 1/2 citron; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 250 g körsbärstomater; 2 dl mjölk (gärna 1,5%); 2 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Saltimbocca är en populär maträtt som betyder ”hoppa in i munnen” på italienska. Inte så konstigt då den smakar alldeles underbart! Detta är en variant på kycklingfiléer, inlindade i parmaskinka och med smak av salvia. Servera rätten med utsökt sås av vitt vin, kycklingfond och citronsaft tillsammans med len potatispuré.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

1 kruka salvia

ca 500 g kycklingfiléer

salt

peppar

90 g parmaskinka

1 msk smör eller margarin

2 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 msk kycklingfond

1/2 citron

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

250 g körsbärstomater

2 dl mjölk (gärna 1,5%)

2 msk olivolja

För alla

Kommentarer

Väldigt gott! Personligen föredrar jag nog smör istället för olivolja i purén/moset, men det här var i och för sig kanske lite mer italiensk touch på. Kommer göras igen!

Elin

2021-09-04

Riktigt gott, denna kommer jag göra igen 👌🏻

Erika

2020-05-15

En återkommande favorit hos oss!

Martina

2020-03-15

Energi2101 KJ / 499 kCal

Fett14.6 g

Kolhydrater45.9 g

Protein41.4 g