Tortellinisoppa

Name: Tortellinisoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g färsk ostfylld tortellini; 1 l vatten; 3 msk konc kycklingfond; 1 grön eller gul zucchini; 1/2 dl finhackad färsk salvia; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 4 - 5 skivor parmaskinka (eller bacon)

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Sugen på italienskt? Testa tortellinisoppa med zucchini, salvia, kycklingfond, körsbärstomater och parmaskinka. Enkelt och fantastiskt gott! Servera soppan varm tillsammans med ost och bröd.

Ingredienser

4 portioner

250 g färsk ostfylld tortellini

1 l vatten

3 msk konc kycklingfond

1 grön eller gul zucchini

1/2 dl finhackad färsk salvia

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

4 - 5 skivor parmaskinka (eller bacon)

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Kyl snabbt i kallt vatten.

Koka upp vatten och buljong i en stor katrull/gryta. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Skär skivorna i små tärningar. Koka i buljongen i ca 3 minuter. Rör ner salvian.

Mosa tomaterna i den sjudande buljongen. Lägg i tortellinin. Värm hastigt och fördela sedan i djupa skålar.

Strimla parmaskinkan (baconet). Fräs frasigt i en het lättoljad stekpanna, ca 1 minut. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över soppan. Servera med ost och bröd

I näringsberäkningen ingår bröd och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?