Salsiccibonara

Name: Salsiccibonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna tagliolini; 75 g sockerärtor; 1 rödlök; 1/2 påse salladslök (à 125 g); ca 300 g färsk salsicciakorv; 1 tsk olja; salt och peppar; 1 tsk timjan; 2 dl vispgrädde

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vad sägs om ett otroligt smarrigt och snabblagat recept på smakstark salsicciakorv med sockerärter, rödlök, salladslök, timjan, vispgrädde och nykokt pasta? En fantastisk god pastarätt som tar fram det bästa av Italien. Molto bene!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna tagliolini

75 g sockerärtor

1 rödlök

1/2 påse salladslök (à 125 g)

ca 300 g färsk salsicciakorv

1 tsk olja

salt och peppar

1 tsk timjan

2 dl vispgrädde

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla sockerärterna och koka med dem de sista minuterna av pastans koktid.

Skala och skiva rödlöken. Skiva salladslöken.

Klipp upp korvskinnet och tag ut korvfärsen.

Stek rödlök och korvfärs i oljan en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt timjan, grädde och salladslök och låt puttra ihop ca 3 minuter.

Häll av pastan men spar 1/2 dl pastavatten (för 4 port). Blanda såsen och pastavattnet med pastan i pastakastrullen. Rör om över värme ca 1 minut så att såsen klibbar fast runt pastan. Servera genast.