Salsicciapasta

Name: Salsicciapasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta (gärna tortiglioni); 1 zucchini (à ca 300 g); 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk hela fänkålsfrön; ca 400 g färsk salsicciafärs eller 300 g färsk salsicciakorv (för 4 port); 1 msk olivolja; 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin; 3 dl vispgrädde; 1/2 tsk chiliflakes; 2 dl finriven parmesan; salt; peppar; riven parmesan

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Krämig salsicciapasta som görs av salsicciafärs eller den smakrika italienska färskkorven salsiccia. Kläm ut färsen från korven och stek tillsammans med lök och goda kryddor. Rör ner vispgrädde och salscciasåsen är klar att servera.

Ingredienser

4 portioner

400 g pasta (gärna tortiglioni)

1 zucchini (à ca 300 g)

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 tsk hela fänkålsfrön

ca 400 g färsk salsicciafärs eller 300 g färsk salsicciakorv (för 4 port)

1 msk olivolja

1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin

3 dl vispgrädde

1/2 tsk chiliflakes

2 dl finriven parmesan

salt

peppar

Till servering

riven parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Ansa och skär zucchinin i små tärningar.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.

Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel.

Snitta upp korvarna och gröp ur färsen. Stek salsicciafärsen i olivoljan i en stekpanna. Finfördela färsen med en träslev.

Tillsätt lökhacket, fänkålsfrö och zucchini. Stek ytterligare några minuter.

Tillsätt vinet och låt det koka in. Rör ner grädde och chiliflakes och låt sjuda 5 minuter.

00:05:00

Riv parmesanosten och rör ner i den i såsen, smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med såsen.

Till servering: Toppa pastan med nymalen svartpeppar och lite extra ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt gott! Toppenrecept 👍🏻 - fänkål + citronskal & lite persilja

Catharina

2025-04-28

Jätte gott men hade nog blivit tjockare sås med vispgrädde.

Elise

2025-04-19

Persillade???😂😂😂

Per christian

2025-04-18

Energi4157 KJ / 994 kCal

Fett55 g

Salt2.4 g

Kolhydrater81 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.