Salsicciagryta med tomat och persilja

Name: Salsicciagryta med tomat och persilja
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ca 300 g färsk salsicciafärs (eller färsk salsicciakorv); 1 tsk olja; 1 dl vitt matlagningsvin; 420 g pastasås (gärna ricotta och tomat); 2 port färsk pasta (gärna tonarelli); 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1/2 påse rucola (à 65 g)

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Den här italienskdoftande salsicciagrytan fullkomligt exploderar i smak och får dig att drömma dig bort till varmare breddgrader. Genom att öppna upp färskkorven och använda den som färs blir det här till en smakrik twist på en klassisk bolognese. Servera med pasta och toppa med färsk persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

2 portioner

ca 300 g färsk salsicciafärs (eller färsk salsicciakorv)

1 tsk olja

1 dl vitt matlagningsvin

420 g pastasås (gärna ricotta och tomat)

2 port färsk pasta (gärna tonarelli)

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1/2 påse rucola (à 65 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Snitta korvarna och gröp ur färsinnehållet (om korv används). Bryn färsen i oljan i en het stekpanna. Häll i vinet och låt koka in. Blanda sedan ner pastasåsen och låt det bli varmt.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt ärterna koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden. Låt rinna av i ett durkslag.

Hacka persiljan och vänd ner i såsen.

Blanda pastan med såsen och servera med ruccola.