Gratinerade fyllda paprikor med salsiccia

Name: Gratinerade fyllda paprikor med salsiccia
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna cecile); 4 röda paprikor; 600 g salsicciafärs; 1 tsk olja; 400 g krossade tomater; 20 g färsk persilja; 70 g kalamataoliver; 125 g mozzarella; 1 rödlök; 1/2 msk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Här är ett matigt recept på gratinerade fyllda paprikor. En fantastisk smakupplevelse där paprika fylls med salsiccia, tomat, oliver och mozzarella. Ett lager med grovt riven mozzarella strös över innan de gratineras i ugn. Servera dessa läckerheter med potatis och en fräsch krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis (gärna cecile)

Fyllda paprikor

4 röda paprikor

600 g salsicciafärs

1 tsk olja

400 g krossade tomater

20 g färsk persilja

70 g kalamataoliver

125 g mozzarella

Sallad

1 rödlök

1/2 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Potatis: Koka potatisen.

Fyllda paprikor: Dela paprikorna på längden och ta bort kärnhuset.

Bryn korvfärsen i oljan i en stekpanna och tillsätt tomaterna. Låt sjuda ca 5 minuter. Hacka persiljan och rör i den och oliverna i pannan.

Riv mozzarellan i grova bitar. Fyll paprikahalvorna med färssåsen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med olivolja och vinäger. Skär salladen i bitar och blanda med löken.

Servera salladen till paprikahalvorna och potatisen.

Tips

Hittar du inte salsicciafärs kan du ta motsvarande mängd färsk salsicciakorv som du skrapar ur.
Tillsätt lite färsk hackad rosmarin i färsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2017-01-13

Hej Agneta! Salsiccia är en korv av fläskkött smaksatt vanligtvis med vitlök och pepparkorn och detta är färsen på såna korvar. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-01-13

Hej Ola! Det låter ju inte bra? Har du tittat på dina inställningar till skrivaren? Hur blir din utskrsift? Hälsningar Michelle

Agneta

2017-01-12

Fråga från en inte har en aning om vad salsicciafärs är?