Gratinerade fyllda paprikor med salsiccia

Här är ett matigt recept på gratinerade fyllda paprikor. En fantastisk smakupplevelse där paprika fylls med salsiccia, tomat, oliver och mozzarella. Ett lager med grovt riven mozzarella strös över innan de gratineras i ugn. Servera dessa läckerheter med potatis och en fräsch krispig sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 250˚C.
Potatis: Koka potatisen.
Fyllda paprikor: Dela paprikorna på längden och ta bort kärnhuset.
Bryn korvfärsen i oljan i en stekpanna och tillsätt tomaterna. Låt sjuda ca 5 minuter. Hacka persiljan och rör i den och oliverna i pannan.
Riv mozzarellan i grova bitar. Fyll paprikahalvorna med färssåsen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.
Sallad: Skala och skiva löken. Blanda den med olivolja och vinäger. Skär salladen i bitar och blanda med löken.
Servera salladen till paprikahalvorna och potatisen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Hittar du inte salsicciafärs kan du ta motsvarande mängd färsk salsicciakorv som du skrapar ur.
Tillsätt lite färsk hackad rosmarin i färsen.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

900 g potatis (gärna cecile)

Fyllda paprikor

4 röda paprikor
600 g salsicciafärs
1 tsk olja
400 g krossade tomater
20 g färsk persilja
70 g kalamataoliver
125 g mozzarella

Sallad

1 rödlök
1/2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1/2 cosmopolitansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3473 kJ / 831 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion