Salsiccia med potatissallad

Name: Salsiccia med potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 dl pesto basilika; 2 dl lätt crème fraiche; 250 g ärtor; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 förp salsiccia (à 240 g); 1 tsk olja; salt; peppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Kvällens middag bjuder på korv och potatis i en lite roligare variant. Den smakrika salsiccian får sällskap av en smarrig hemlagad potatissallad med smak av pesto och crème fraiche. Pricken över i:et är de knallgröna ärtorna och den milda salladslöken som lyfter potatissalladen ytterligare.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 dl pesto basilika

2 dl lätt crème fraiche

250 g ärtor

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 förp salsiccia (à 240 g)

1 tsk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka dem.

Blanda pesto och crème fraiche i en stor bunke. Vänd ner ärtorna.

Skiva salladslöken tunt, gärna på snedden.

Snitta korven lätt i skinnet och stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter. Häll av vattnet från potatisen och låt svalna någon minut. Vänd sedan ner den i crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner salladslöken eller servera den vid sidan om.

Servera potatissalladen med korven.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Potatissalladen blev väldigt god tycker jag. Jag hade i lite mindre potatis och ersatte med riven vitkål och morötter. Kommer ha denna salladen till mycket i sommar. Även med röd pesto.

2017-06-08

Delicious and easy! My daughter and husband love any sausage and potatoes are always a hit.

Courtney

2017-04-23

Varför så ofta salsiccia korv i era recept? Den går inte hem hos barn med starka kryddor. Vilken vanlig annan korv hade varit hur bra som helst.

Marcus

2017-03-23

Energi3393 KJ / 813 kCal

Fett43 g

Salt4 g

Kolhydrater55 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.