Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

60
0
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

Glutenfri variant på den spanska klassikern mojo rojo, en vitlökskryddig sås med paprika och tomat, här serverad med Papas arrugas, skrynkliga saltkokta potatisar. Mojo rojo är perfekt tillbehör till så väl grönsaksstavarna som grillat kött eller varför inte som tapas.

Skriv ut
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas

Ingredienser

4 portioner
600 g
chorizo
1 tsk
rapsolja

Papas arrugas

1 kg
små potatisar
-
1 dl grovt salt per liter vatten

Mojo rojo

4
mogna röda tomater
1
röd paprika
3
vitlöksklyftor
1 dl
olivolja
3 msk
sherryvinäger
1 msk
rökt paprikapulver
1 tsk
kummin
100 g
hel, skållad mandel
-
salt
2
skivor glutenfritt toast
1/2
kruka persilja

För alla

Fri från ägg, gluten, sojaprotein, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

60

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 4496 KJ / 1076 kCal
Fett 74.5 g
Kolhydrater 64 g
Protein 33.4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept