Salsa verde med rotfrukter och lamm

Robust lammgryta med varma smaker. Lammköttet kokas mört tillsammans med rotfrukterna och timjan. Salsa verde mixar du snabbt ihop med sardeller, olja, bladpersilja, timjan, kapris och kryddor.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor lammstek med ben

ca 2 l vatten

2 tsk salt

1 lagerblad

1 tsk vitpepparkorn

2 morötter

2 palsternackor

färsk timjan

Salsa verdesås

4 dl bladpersilja

2 msk färsk timjan

2 sardeller

1 msk kapris

1 dl olivolja

salt och svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Koka upp vatten och salt. Lägg i köttet, låt koka upp och skumma väl. Tillsätt lagerblad och vitpeppar. Koka ca 1 timme.

01:00:00

Skala morötter och palsternackor.

Lägg i morötter, palsternackor och timjan i grytan. Fortsätt att koka ca 30 minuter. Servera grytan med salsa verdesåsen vid sidan om och eventuellt nykokt potatis.

00:30:00

Salsa verdesås: Mixa samman alla ingredienserna med olivoljan till en grön sås. Smaka av med salt och peppar, gärna från kvarnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?