Salsa verde

Name: Salsa verde
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 dl plockad persilja; 4 sardeller i olja; 2 skalade vitlöksklyftor; 4 msk kapris; 3 msk färskpressad citronjuice; 1 dl olivolja; svartpeppar

Under 15 min 7 ingredienser Medel

Skönt grön sås, så kallad salsa verde, med sälta från sardeller och pigg syra från citron. Persilja står för färgen. Gott till både fågel, fisk och kött.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

10 portioner

2 dl plockad persilja

4 sardeller i olja

2 skalade vitlöksklyftor

4 msk kapris

3 msk färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

1–3 dagar före festen: Grovmixa persilja, sardeller, vitlök och kapris med stavmixer eller i matberedare. Blanda med citronjuice och olja. Smaka av med peppar. Ställ i kylen.

30 minuter före servering: Lägg upp såsen i en skål.

Servera gärna till Honungskyckling och Potatissallad med basilikavinägrett eller Carne asada- grillat kött.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Till Jonathan som undrade om tomatillos, detta är en italiensk salsa verde, inte en mexikansk. En mexikansk salsa verde är en het sås med just tomatillos, som även ofta värma under tillagningen, men en italiensk salsa verde, eller ”grön sås”, är en kall grön sås som detta recept.

Lena

2023-02-09

Så god sås!! Den passar fint till grillad kyckling och till fisk/skaldjur.

Mirjam

2023-01-29

Rud Otroligt enkelt och gott. Blir även en färgklick på tallriken.

Rud erik geier

2022-09-10