Honungskyckling

Extra saftig blir denna honungskyckling om du väljer majskycklingfiléer med skinn. Glazen med honung, soja och ketchup ger en sötsyrlig smak. Toppen på festbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

10 portioner

1 1/2 kg kycklingfiléer (gärna majskyckling med skinn)

1 1/2 tsk salt

3 krm peppar

citronklyftor till garnering

bladpersilja till garnering

Honungsglaze

1 dl japansk soja

1 dl flytande honung

1 dl chilisås av ketchuptyp

2 msk senap

1 tsk paprikapulver

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Blanda ingredienserna till glazen.

Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skeda över 1/3 av glazen. Ställ plåten i kall ugn.

Sätt ugnen på 175°C.

Tillaga kycklingen tills innertemperaturen är 70°C, det tar ca 30 minuter. Skeda över glazen ytterligare 2 gånger under tillagningstiden.

Låt svalna. Skär i skivor och ställ i kylen.

Timmar före servering: Lägg upp kycklingen på ett fat och låt stå framme i rumsvärme.

Strax före servering: Garnera med citronklyftor och persilja.

Servera gärna till Potatissallad med basilikavinägrett och Salsa verde.

Tips

Välj helst filéer med skinn, t ex av majskyckling, som blir extra saftiga.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi946 KJ / 227 kCal

Fett3 g

Salt4.1 g

Kolhydrater17 g

Protein31 g

Testa liknande recept

Ginmust

Antipasto Misto

Tre läskande sommardrinkar

Fisk- och räkmosaik med dillcrème

Senapsvinägrett

Pocherade päron med yoghurt

Födelsedag Senapsdressing Kyckling buffé Kyckling på fredag Kall buffé Smörgåstårta kött