Ingredienser
Portioner: 10
- 1 1/2 kg kycklingfiléer (gärna majskyckling med skinn)
- 1 1/2 tsk salt
- 3 krm peppar
- citronklyftor till garnering
- bladpersilja till garnering
Honungsglaze
- 1 dl japansk soja
- 1 dl flytande honung
- 1 dl chilisås av ketchuptyp
- 2 msk senap
- 1 tsk paprikapulver
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Blanda ingredienserna till glazen.
- Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skeda över 1/3 av glazen. Ställ plåten i kall ugn.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Tillaga kycklingen tills innertemperaturen är 70°C, det tar ca 30 minuter. Skeda över glazen ytterligare 2 gånger under tillagningstiden.
- Låt svalna. Skär i skivor och ställ i kylen.
- Timmar före servering: Lägg upp kycklingen på ett fat och låt stå framme i rumsvärme.
- Strax före servering: Garnera med citronklyftor och persilja.
- Servera gärna till Potatissallad med basilikavinägrett och Salsa verde.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Välj helst filéer med skinn, t ex av majskyckling, som blir extra saftiga.