Honungskyckling

Extra saftig blir denna honungskyckling om du väljer majskycklingfiléer med skinn. Glazen med honung, soja och ketchup ger en sötsyrlig smak. Toppen på festbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

10 portioner

1 1/2 kg kycklingfiléer (gärna majskyckling med skinn)

1 1/2 tsk salt

3 krm peppar

citronklyftor till garnering

bladpersilja till garnering

Honungsglaze

1 dl japansk soja

1 dl flytande honung

1 dl chilisås av ketchuptyp

2 msk senap

1 tsk paprikapulver

För alla

Gör så här

Blanda ingredienserna till glazen.

Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skeda över 1/3 av glazen. Ställ plåten i kall ugn.

Sätt ugnen på 175°C.

Tillaga kycklingen tills innertemperaturen är 70°C, det tar ca 30 minuter. Skeda över glazen ytterligare 2 gånger under tillagningstiden.

Låt svalna. Skär i skivor och ställ i kylen.

Timmar före servering: Lägg upp kycklingen på ett fat och låt stå framme i rumsvärme.

Strax före servering: Garnera med citronklyftor och persilja.

Servera gärna till Potatissallad med basilikavinägrett och Salsa verde.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi946 KJ / 227 kCal

Fett3 g

Salt4.1 g

Kolhydrater17 g

Protein31 g

Testa liknande recept

Ginmust

Antipasto Misto

Tre läskande sommardrinkar

Fisk- och räkmosaik med dillcrème

Pocherade päron med yoghurt

Senapskräm

Kalaskyckling Födelsedag Filmjölk Baka tårta Kyckling på fredag Kall buffé