Carne asada - grillat kött

Carne asada är spanska för grillat kött och i det här receptet marineras flankstek i limejuice och kryddor och grillas och skärs tunt. Servera med salsa verde, ris och bönor, eller med valfria tacotillbehör i tortillabröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

4 portioner

Marinad

3 msk olivolja

1 1/2 msk japansk soja

1 msk färskpressad limejuice

1/2 msk vitvinsvinäger

1 msk rörsocker

2 krm svartpeppar

1 riven vitlöksklyfta

1/2 hackad jalapeño

1 dl hackad koriander

700 g flankstek

Till servering

salsa verde (se länk i steg 4)

kokt ris

bönor eller tacotillbehör

För alla

Kontrollera noga innehållet i serveringsförslagen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.

Lägg flanksteken i en plastpåse och häll i marinaden. Blanda så marinaden täcker hela köttet. Knyt ihop och lägg påsen på en tallrik och ställ i kylen 4 timmar, vänd efter halva tiden.

Grilla köttet på hög värme 2–3 minuter per sida. Lägg på en lite svalare del av grillen tills innertemperaturen är 56–58°C. Låt vila ca 10 minuter.