Sallad med sötpotatis, kyckling och chilidressing

Betyg 4.9 av 5.
21 personer har röstat
3
Sallad med sötpotatis, kyckling och chilidressing

Örtbakad kyckling, rostad sötpotatis och linser blir grunden i den här matiga salladen toppad med tranbär och rostade nötter eller frön. Dressingen med yoghurt, chili och lime sätter den sista touchen!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Sallad med sötpotatis, kyckling och chilidressing

Ingredienser

4 portioner

Örtbakad kyckling

4   kycklingfiléer (à ca 150 g)
1 dl  hackade färska örter
1/2 msk  finrivet citronskal
1 1/2 msk  olivolja
3/4 tsk  salt
1 krm  svartpeppar

Rostad sötpotatis

500 g  sötpotatis
1 1/2 msk  olivolja
1/2 tsk  chiliflakes
1 1/2 krm  salt

Chilidressing

2 dl  matyoghurt
1 - 2 tsk  sambal oelek
1/2 msk  färskpressad limejuice
2 tsk  flytande honung
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Sallad

1   förp kokta linser (à 380 g)
1 msk  olivolja
1 krm  salt
2   avokador
150 g  salladsärtor
65 g  blandade salladsblad
1/2 dl  torkade tranbär
1/2 dl  rostade nötter eller frön

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Den här drömmer jag om ibland. Verkligen supergod! 😍

Hedvig

2024-02-19

Supergott!

Annie

2023-08-28

Helt klart en favoritballad med mycket smak. Allt från sött till salt!

Alice

2023-04-14

Näringsvärde per portion

Energi2670 KJ / 637 kCal
Fett34 g
Salt3.41 g
Kolhydrater38 g
Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sötpotatispannkakor med kanel och tranbär-nötsirap
Betyg 3 av 5.
38 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rimmad kalkon med sötpotatis och tranbär
Betyg 3.5 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rimmad kalkon med sötpotatispuré och tranbär
Betyg 3 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Varma bär med nöttäcke
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med sötpotatis, halloumi och röd pesto
Betyg 4.5 av 5.
93 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ljummen kycklingsallad med sötpotatis och mangodressing
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga