Riven morotsallad med apelsindressing och tofu

Name: Riven morotsallad med apelsindressing och tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 3 morötter; 2 pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 apelsin; 1 msk sesamfrö; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk olivolja; 340 g tofu; 3 msk japansk soja; 1 1/2 dl gräddfil; 1 msk honung; 1 tsk spiskummin; 100 g cashewnötter

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En fräsch och smakrik sallad är något vi gladeligen tackar och tar emot! Rivna och hackade grönsaker som morötter, salladslök och pak choi blandas med apelsinsaft, sesamfrön och rödvinsvinäger. Detta passar utmärkt ihop med tofun som snabbt fått marinera i japansk soja. Servera med honungssås och cashewnötter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Sallad

3 morötter

2 pak choi

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 apelsin

1 msk sesamfrö

1 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

Tofu

340 g tofu

3 msk japansk soja

Sås

1 1/2 dl gräddfil

1 msk honung

1 tsk spiskummin

Till servering

100 g cashewnötter

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Tvätta och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skiva pak choi och salladslök tunt. Riv yttersta skalet från halva apelsinen och pressa saften ur hela. Blanda skal och saft med sesamfrö, vinäger och olivolja. Blanda pak choi, sallads-lök och morotsrivet med dressingen.

Tofu: Skär tofun i bitar och lägg på ett fat. Häll sojan över.

Sås: Blanda gräddfil med honung och spiskummin.

Till servering: Grovhacka nötterna. Servera tofu och sallad med ris och cashewnötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakar hello fresh

Thumandi

2024-11-28

Supergod morotssallad och med olika färger på morötterna blev det riktigt vackert

Millan

2019-10-16

Ingen höjdare

Magda

2019-10-13

Energi2677 KJ / 639 kCal

Fett29 g

Salt3 g

Kolhydrater70 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.