Sallad med sesamstekt lax och sojamarinerade grönsaker

Name: Sallad med sesamstekt lax och sojamarinerade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 morötter; 1 silverlök; 1/2 litet blomkålshuvud; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl japansk soja; 3 msk matolja; svartpeppar; 2 hjärtsallad eller isbergssallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 liten isbergssallad); ca 500 g skinnfri laxfilé; 1 1/2 dl sesamfrö; 1 msk olja; salt

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Sallad med sesamstekt laxfilé och sojamarinerade grönsaker är en lättlagad middagsrätt med härligt krispiga morötter och blomkålsbuketter. En asieninspirerad laxrätt med mycket grönsaker som gör gott för både kropp och själ.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 silverlök

1/2 litet blomkålshuvud

2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl japansk soja

3 msk matolja

svartpeppar

2 hjärtsallad eller isbergssallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 liten isbergssallad)

ca 500 g skinnfri laxfilé

1 1/2 dl sesamfrö

1 msk olja

salt

För alla

Gör så här

Skala morötterna, hyvla dem därefter till nudlar med potatisskalaren. Skala och skiva löken fint. Ansa och skär blomkålen i små buketter.

Blanda vinäger, soja och olja i en bunke. Vänd ner grönsakerna och smaksätt med peppar.

Ansa och bryt salladen i bitar.

Skär laxen i 1 cm tjocka skivor. Vänd dem i sesamfrön. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxskivorna på hög värme ca 45 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med sallad och marinerade grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2346 KJ / 560 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater9 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.