Rostad potatis och blomkål med ägg och kaviar

Name: Rostad potatis och blomkål med ägg och kaviar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 bakpotatisar; 1 litet blomkålshuvud (à ca 500 g); 3 msk matolja; salt; svartpeppar; 4 ägg; 1 kruka gräslök; 3 dl gräddfil; 4 msk kaviar

2Klimatsmart

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Långsamt rostad blomkål och potatis är en grönsaksrätt där smakerna får chans att blomma ut. Den ugnsbakade blomkålen och bakpotatisen serveras med mjukkokta, lite rinniga ägg och en salt kaviargräddfil som matchar de rostade aromerna. En enkel och lättlagad middagsrätt med fokus på grönt.

Ingredienser

4 portioner

3 bakpotatisar

1 litet blomkålshuvud (à ca 500 g)

3 msk matolja

salt

svartpeppar

4 ägg

1 kruka gräslök

3 dl gräddfil

4 msk kaviar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen.

Dela varje potatis i 4 klyftor. Ansa och skiva blomkålen i 4 skivor (för 4 port). Pensla potatis och blomkål med oljan, krydda med salt och peppar.

Lägg potatisen på den förvärmda plåten. Sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut plåten och vänd runt potatisen. Lägg blomkålen på plåten bredvid potatisen. Sätt in plåten ytterligare ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Koka upp vatten i en kastrull, lägg i äggen och koka 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala dem försiktigt och dela i halvor.

Skär gräslöken fint. Blanda den med gräddfil och kaviar. Smaksätt med svartpeppar.

Servera den rostade potatisen och blomkålen tillsammans med ägghalvor och kaviargräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så enkelt och gott!

Carina

2022-06-18

En riktigt god och enkel rätt. Bytte kaviaren mot tångkaviar, också gott!

Pernilla

2020-12-16

Energi1910 KJ / 456 kCal

Fett29 g

Salt2.2 g

Kolhydrater31 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.