Rostad potatis och blomkål med ägg och kaviar

Name: Rostad potatis och blomkål med ägg och kaviar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 bakpotatisar; 1 litet blomkålshuvud (à ca 500 g); 3 msk matolja; salt och svartpeppar; 4 ägg; 1 kruka gräslök; 3 dl gräddfil; 4 msk kaviar

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Långsamt rostad blomkål och potatis är en grönsaksrätt där smakerna får chans att blomma ut. Den ugnsbakade blomkålen och bakpotatisen serveras med mjukkokta, lite rinniga ägg och en salt kaviargräddfil som matchar de rostade aromerna. En enkel och lättlagad middagsrätt med fokus på grönt.

Ingredienser

4 portioner

3 bakpotatisar

1 litet blomkålshuvud (à ca 500 g)

3 msk matolja

salt och svartpeppar

4 ägg

1 kruka gräslök

3 dl gräddfil

4 msk kaviar

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen.

Dela varje potatis i 4 klyftor. Ansa och skiva blomkålen i 4 skivor (för 4 port). Pensla potatis och blomkål med oljan, krydda med salt och peppar.

Lägg potatisen på den förvärmda plåten. Sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut plåten och vänd runt potatisen. Lägg blomkålen på plåten bredvid potatisen. Sätt in plåten ytterligare ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Koka upp vatten i en kastrull, lägg i äggen och koka 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala dem försiktigt och dela i halvor.

Skär gräslöken fint. Blanda den med gräddfil och kaviar. Smaksätt med svartpeppar.

Servera den rostade potatisen och blomkålen tillsammans med ägghalvor och kaviargräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?