Sallad med räkor och risoni

En matig och god sallad med smak av räkor och risoni. Allt du behöver, förutom räkorna och risonin, är mango, körsbärstomater, sockerärter och bladspenat. Servera salladen tillsammans med en dressing av citronsaft och olivolja.

Ingredienser
4 portioner
500 g räkor eller räkor i lake (500 g räkor motsvarar 2 burkar räkor i lake à 360 g)
250 g djupfryst mango eller färsk mango (250 g djupfryst mango motsvarar 1 färsk mango)
4 portioner risoni
250 g körsbärstomater
150 g sockerärtor
70 g färsk bladspenat eller sallad
Dressing
3 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
salt
peppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2048 KJ / 490 kCal
Fett7 g
Testa liknande recept
- Rödgrön risonisallad
- Ljummen risonisallad med rostad mandeldressing
- Grön risonisallad
- Het pastasallad med räkor och avokado
- Risonisallad på en tallrik med små bitar tomat, toppad med basilika.
- Basmatirispanna med räkor och mango chutney
Kommentarer
4 stAgneta
Ska ta frysta räkor nästa gång så blir det toppengott. Räkorna i lake jag använde var tyvärr helt smaklösa.
Linda
Enkelt och väldigt gott! Perfekt sommarmat.
Birgitta
Fräscht o jättegott!
Tomas
Jätte gott, nyttigt och lätt lagat!