Sallad med räkor och risoni

Name: Sallad med räkor och risoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g räkor eller räkor i lake (500 g räkor motsvarar 2 burkar räkor i lake à 360 g); 250 g djupfryst mango eller färsk mango (250 g djupfryst mango motsvarar 1 färsk mango); 4 portioner risoni; 250 g körsbärstomater; 150 g sockerärtor; 70 g färsk bladspenat eller sallad; 3 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; salt; peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En matig och god sallad med smak av räkor och risoni. Allt du behöver, förutom räkorna och risonin, är mango, körsbärstomater, sockerärter och bladspenat. Servera salladen tillsammans med en dressing av citronsaft och olivolja.

Ingredienser

4 portioner

500 g räkor eller räkor i lake (500 g räkor motsvarar 2 burkar räkor i lake à 360 g)

250 g djupfryst mango eller färsk mango (250 g djupfryst mango motsvarar 1 färsk mango)

4 portioner risoni

250 g körsbärstomater

150 g sockerärtor

70 g färsk bladspenat eller sallad

Dressing

3 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala räkorna eller häll av laken från burkräkorna. Tina mangon eller skär den färska i tärningar. Koka risonin enligt förpackningens anvisning.

Dressing: Blanda dressingen och rör ner den i den varma risonin och låt kallna.

Skär tomaterna i halvor och sockerärterna i bitar. Blanda riset med mango, grönsaker och räkor. Servera salladen med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Ska ta frysta räkor nästa gång så blir det toppengott. Räkorna i lake jag använde var tyvärr helt smaklösa.
Agneta
2025-07-07
Enkelt och väldigt gott! Perfekt sommarmat.
Linda
2025-06-15
Fräscht o jättegott!
Birgitta
2024-12-23