Basmatirispanna med räkor och mango chutney

Name: Basmatirispanna med räkor och mango chutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 paprika; 1 burk majskorn (à ca 300 g); 3 dl basmatiris; 1 msk garam masala; 2 msk olja; 2 msk konc kycklingfond; 6 dl vatten; 400 g skalade räkor; 1 paket tinad bladspenat (à 250 g); salt; peppar; mango chutney; limeklyftor; ev finstrimlad purjolök

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Basmatirispanna är ett mättande och gott recept med smakrika ingredienser som räkor, bladspenat, ris, kycklingfond och garam masala. Denna basmatirispanna med räkor serveras med god mango chutney.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 paprika

1 burk majskorn (à ca 300 g)

3 dl basmatiris

1 msk garam masala

2 msk olja

2 msk konc kycklingfond

6 dl vatten

400 g skalade räkor

1 paket tinad bladspenat (à 250 g)

salt

peppar

Till servering

mango chutney

limeklyftor

ev finstrimlad purjolök

Gör så här

Skala och grovhackla lök. Dela och kärna ur paprika. Skär i bitar. Sila av spadet från majskornburken.

Fräs basmatiris, garam masala, lök, majs och paprika med olja i en vid kastrull. Häll på kycklingfond och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10-12 minuter under lock. Ta av från värmen och låt vila i minst 5 minuter utan lock.

00:10:00

00:05:00

Vänd ner skalade räkor, tinad, urkramad och grovhackad bladspenat. Salta och peppra. Fluffa till risblandningen med en gaffel.

Servera i djupa tallrikar med mango chutney och limeklyftor. Garnera gärna med finstrimlad purjolök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Finns ej några uppgifter om bladspenat i ingredienserna men när man läser hur det ska tillagas finns bladspenat. Jag undrar därför hur mycket som behövs.

Agneta

2010-05-12

Testa liknande recept

Indiskt kycklingris med mangoyoghurt

Kryddrostad skördepytt

Kyckling i yoghurtmarinad

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki

Indiska chilinötter

Kryddigt ris

Mango Japansk mat Stekt ris Koka Indisk spenat Spansk huvudrätt