Paprikaslungad pasta med mozzarella och prosciutto cotto

Name: Paprikaslungad pasta med mozzarella och prosciutto cotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 250 g miniplommontomater; 1/2 citron (skal och saft); 1 kruka basilika; 1 förp paprikapesto (à 130 g); 250 g minimozzarella; 2 förp prosciutto cotto (à 120 g); 65 g rucola

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En snabblagad rätt gjord på pasta, vita bönor, tomater, basilika för att inte nämna prosciutto. Paprikapeston är det som binder ihop hela rätten och gör den så där härligt krämig. Laga, ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

250 g miniplommontomater

1/2 citron (skal och saft)

1 kruka basilika

1 förp paprikapesto (à 130 g)

250 g minimozzarella

2 förp prosciutto cotto (à 120 g)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Dela tomaterna.

Riv yttersta skalet från citronen och hacka basilikan grovt. Spara några blad till serveringen.

Blanda paprikapeston med citronskalet och basilikan. Smaka av med saft från citronen, salt och peppar.

Häll av pastan över bönorna i durkslaget. Blanda pastan och bönorna med pestoröran och servera med alla tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3176 KJ / 759 kCal

Fett34 g

Salt4 g

Kolhydrater66 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.