Sallad med honungsmelon, cantaloupe och halloumi

Name: Sallad med honungsmelon, cantaloupe och halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 cantaloupemelon (à ca 750 g); 1 honungsmelon (à ca 1 kg); 1 lime (finrivet skal och 1 msk saft till avokadokrämen); 1 förp körsbärstomater (à 250 g); 2 avokador; 1 liten vitlöksklyfta; 1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 msk färskpressad limesaft; 1 dl matyoghurt (10%); 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 förp halloumi eller grillost (à 200 g); 1 msk olivolja; 1 påse blandad sallad (à ca 140 g); 1 dl kalamataoliver; 1 dl pistage- eller cashewnötter

Under 30 min 17 ingredienser Medel

En sommarfräsch lunch får du med denna blandade melonsallad med både cantaloupe och honungsmelon. Stek halloumi och rör ihop en avokadokräm smaksatt med chili och vitlök så blir det ännu godare. Cashewnötterna ger krisp. Det söta från melonen och sältan från halloumin är en utsökt kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2011

Tallrik med sallad med grönsaker och halloumi

Ingredienser

4 portioner

1/2 rödlök

1 cantaloupemelon (à ca 750 g)

1 honungsmelon (à ca 1 kg)

1 lime (finrivet skal och 1 msk saft till avokadokrämen)

1 förp körsbärstomater (à 250 g)

Avokadokräm

2 avokador

1 liten vitlöksklyfta

1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 msk färskpressad limesaft

1 dl matyoghurt (10%)

2 krm salt

1 krm peppar

2 förp halloumi eller grillost (à 200 g)

1 msk olivolja

1 påse blandad sallad (à ca 140 g)

1 dl kalamataoliver

1 dl pistage- eller cashewnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala, halvera och strimla rödlöken. Skala och dela melonerna på mitten, kärna ur dem. Skär fruktköttet i mindre bitar.

Tvätta limen och riv det yttersta av skalet. Blanda melonen med limeskalet. Dela tomaterna.

Avokadokräm: Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Pressa 1 msk limesaft.

Mixa avokado, vitlök, chili och limesaft med stavmixer eller i matberedare. Blanda ner matyoghurt, salt och peppar.

Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor. Stek osten i olja ca 1 minut på varje sida i en het stekpanna, eller grilla den.

00:01:00

Lägg salladsbladen på ett stort fat. Fördela melon, rödlök, tomater, oliver och halloumi över. Toppa med nötterna. Servera med avokadokräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Marinerade linser är gott till!
Frida
2025-07-28
God sallad med fina smaker och perfekt sommarmat! För de mer hungriga ska jag testa med marinerade linser som föreslås i receptet.
Eva-lisa
2025-07-14
Gott
Erik
2025-01-29

Energi3070 KJ / 734 kCal

Fett48 g

Salt5.6 g

Kolhydrater40 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Melonkulor i limelag
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Serranoskinka med melon
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vaniljkokt melon och mynta med glass och krossade drömmar
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fruktig melondrink
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Slush med sötmelon, druvor och hallon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Yoghurtdrink med honung
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumi Halloumi sallad Guacamole tomat Mexikansk guacamole Avokado till tacos Grill melon