Kryddig rapsgriskarré med melon – och kokossallad

Kryddig rapsgriskarré i sällskap med frisk melon- och kokssallad. Gnid in karrén med kardemumma, paprikapulver, chilipulver och kanel och långstek i ugn i 7-8 timmar. Krispig isbergsallad med melon och rostade cashewnötter får fin smaksättning av kokosmjölk, lime och mynta. Servera med ris.

Ingredienser

6 portioner

1 msk curry

1 msk flingsalt jalapeño

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 tsk malen kardemumma

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk malen kanel

ca 1 kg karré av rapsgris

2 msk matolja

Melon- och kokossallad med mynta

1 honungsmelon

2 dl cashewnötter

ca 150 g blandad sallad

1 - 2 msk limesaft (2 msk limesaft motsvarar 1 -2 lime)

2 dl kokosmjölk

1 kruka mynta

Till servering

ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Blanda kryddorna och gnid in dem runt om karrén. Bryn den i oljan i en stekpanna.

Lägg köttet i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen 7-8 timmar eller tills köttets innertemperatur är 85°C.

07:00:00

Sallad: Dela, kärna ur och skala melonen. Tärna den grovt. Rosta cashewnötterna i en torr och het stekpanna.

Blanda melonen med salladen i en skål. Vänd ner pressad limesaft och kokosmjölken. Toppa med mynta och cashewnötter.

Skiva karrén.

Till servering: Servera karrén med melon- kokossallad och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3301 KJ / 789 kCal

Fett41 g

Kolhydrater63.5 g

Protein39.6 g

Testa liknande recept

Tomat- och ingefärschutney
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat- och ingefärschutney

Sallad med honungsmelon, cantaloupe och halloumi
Betyg 4.1 av 5.133 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tallrik med sallad med grönsaker och halloumi

Serranoskinka med melon
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Serranoskinka med melon

Yoghurtdrink med honung
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Yoghurtdrink med honung

Melon med skinka
Betyg 2.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Melon med skinka

Melonkulor i limelag
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Melonkulor i limelag

Fläskkarré Mynta Kanel Thailändsk wok Persisk mat Stekt kött