UNDER 30 MIN | Medel

Sallad med grillade persikor, hjärtsallad och parmesan

(2)

Med sitt fasta fruktkött är den gyllene persikan perfekt i matlagning, inte minst på grillgallret. I den här somriga salladen uppstår ett magiskt möte med sältan från spröda parmesanflingor och rostade pinjenötter.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dela och kärna ur persikorna.
  2. Ansa och dela salladen på längden.
  3. Skär gräslöken fint. Blanda gräslöken med vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  5. Hyvla parmesanosten. Plocka basilikabladen.
  6. Grilla persikorna och salladen ca 5 minuter, vänd dem då och då. 
  7. Lägg persikor och sallad på ett fat. Ringla på dressingen. Toppa med parmesan, pinjenötter och basilikablad och servera.

För alla

Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesanen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (från ägg).

Vill du lära dig mer om stenfrukter?

Tips

Servera gärna till grillad kyckling.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 gyllene persikor
  • 2 hjärtsalladshuvuden
  • 1 kruka gräslök
  • 2 msk balsamvinäger
  • 4 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 70 g pinjenötter
  • 1 dl hyvlad parmesanost
  • 1 kruka basilika

Näringsvärde
Per portion

Energi 1473 kJ / 352 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Sallad med chèvregratinerad paraguayos med chilihonung och hasselnötter
UNDER 30 MIN

Blomkålspuré med brynt basilikasmör och parmesan
UNDER 30 MIN

Grillad sparris med citronsmör och parmesan
UNDER 30 MIN

Tagliolini med citron, fetaost och basilika
Visa recept med:
Söndag Under 30 minuter Glutenfri Laktosfri Fredag