Saffranspasta med lax och fänkål

Name: Saffranspasta med lax och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g); 1 msk citronsaft; 1/2 ask körsbärstomater (à 250 g); 1/2 rödlök; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g); 2 port pasta fusilli; 300 g laxfilé; 1 tsk olja; salt och peppar; 1 dl crème fraiche; 1/2 g saffran

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En lyxig saffranspasta med lax och fänkål som är enkel att tillaga och som bjuder på hänförande smaker. Den krämiga pastasåsen får du genom att blanda crème fraiche tillsammans med saffran och låter det koka upp. Vänd sedan runt det ihop med nykokt pasta och servera med lax och en krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

2 portioner

Sallad

1/2 fänkål (1/2 fänkål motsvarar ca 100 g)

1 msk citronsaft

1/2 ask körsbärstomater (à 250 g)

1/2 rödlök

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Pasta

2 port pasta fusilli

300 g laxfilé

1 tsk olja

salt och peppar

1 dl crème fraiche

1/2 g saffran

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.