UNDER 30 MIN | Medel

Räksallad med citronmarinerad fänkål

(6)

Fräsch, frisk och somrig är den här räk-, fänkåls- och matvetesalladen med smak av citron.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tillaga baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skölj citronen. Finriv skalet och pressa ur saften. Skär dillen grovt. Skiva fänkålen så tunt som möjligt, gärna med osthyvel. Blanda citronskal, citronsaft och dill med fänkål och rapsolja. Krydda med svartpeppar.
  3. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Skala och dela gurkan på längden. Kärna ur och skiva den. Skala och skiva löken tunt.
  5. Blanda räkor med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servera salladen med bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på vitlöksbrödet. Kan innehålla laktos och/eller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd. Byt ur matvetet till exempelvis quinoa.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 minibaguetter vitlök
  • 1 citron
  • 1/2 kruka dill
  • 1 fänkål
  • 3/4 dl rapsolja
  • salt och peppar
  • 2 dl matvete
  • 1/2 gurka
  • 1 rödlök
  • 400 g skalade räkor
  • 65 g mangoldskott

Näringsvärde
Per portion

Energi 2383 kJ / 571 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Räk- och äggsallad med citrondressing
UNDER 45 MIN

Räkor och ägg med citronmarinerad fänkål
UNDER 30 MIN

Pasta med fänkål och räkor
UNDER 45 MIN

Varmrökt lax med matvetesallad och pepparrotsdipp
Visa recept med:
ICAs matkasse Medel Fänkål Citron Vardag