Brynt smörkola

Name: Brynt smörkola
Total time: 60 min
Yield: ca 30 st
Ingredients: 50 g smör; 3 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 1/2 dl ljus sirap; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1 tsk flingsalt

Under 60 min 7 ingredienser Medel

Kola på brynt smör är en riktig hit. Snurra dem i en snygg twist för snyggaste julgodiset. Lite flingsalt på toppen förhöjer smakerna och gör pricken över i.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

ca 30 st

50 g smör

3 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap

1 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

Till garnering

1 tsk flingsalt

För alla

Gör så här

Bryn smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme till 125°C, det tar ca 20 minuter. Rör då och då. Här kan du läsa mer om temperatur för kola.

Häll upp kolan i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för 30 st). Låt svalna i rumstemperatur. Skär kolan i smala avlånga bitar och snurra.

Till garnering: Strö över flingsalt. Slå gärna in i bakplåtspapper.
Förvara i rumstemperatur. Håller i ca 2-3 veckor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Läste i kommentarerna att nån hade blandat i 200 g mjölkchoklad när kolan kokat klart. Blev en jätte god fudge! Rekommenderar.

Lina

2023-12-30

Ni borde ändra i receptet, jag som aldrig gjort kika har låtit den koka i 125 grader i 20 min och först nu när jag läser kommentarerna ser jag att den ska bli 125 och sen upp på plåten.. 🥲😂

Beatrice

2023-12-21

Hej Betarice! Stort tack för din kommentar. Vi har nu justerat i texten så att det förhoppningsvis blir lite tydligare. Mvh Harriet

Redaktionen

2023-12-27

Så gott🤤🤤🤤

Josefine

2023-12-17

Energi446 KJ / 107 kCal

Fett5 g

Salt0.15 g

Kolhydrater14 g