Brynt smörkola
Kola på brynt smör är en riktig hit. Snurra dem i en snygg twist för snyggaste julgodiset. Lite flingsalt på toppen förhöjer smakerna och gör pricken över i.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017
Ingredienser
ca 30 st
50 g smör
3 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl ljus sirap
1 tsk vitvinsvinäger
1 krm salt
Till garnering
1 tsk flingsalt
För alla
Fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och grädde.
Näringsvärdet är beräknad per kola.
Gör så här
Tips
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Vid 122-125°C är smeten lagom kokt för mjuk kola. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi446 KJ / 107 kCal
Fett5 g
Salt0.15 g
Kolhydrater14 g
Protein0.2 g
Kommentarer
Lika goda som förra gången men den här gången kokade jag dem till 27 grader och de håller formen och är fortfarande lite sega.
Maria
2023-01-16Ett tips - rör ner 200 gram Marabou mjölkchoklad när den är färdigkokt, blir världens godaste fudge!
Ewelina
2022-12-23Enkelt att göra. Är en riktig favorit i hushållet. Jag gör den nog lite mjukare och tvinnar den smalare så jag får ut ca 70 kolor av smeten 😊
Anneli
2022-12-03