Saffransknäck

Name: Saffransknäck
Total time: 45 min
Yield: ca 50 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 knäckformar; 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl ljus sirap; 1 förp saffran (à 1/2 g)

4.9Världens godaste

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Saffransknäck är ett riktigt gott julgodis att bjuda på till adventsfikat eller när som helst när det passar med lite sött godis med saffransmak. Knäck kokar du enkelt på socker, vispgrädde och sirap och självklart smaksätter med saffran.

Ingredienser

ca 50 st

50 knäckformar

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl ljus sirap

1 förp saffran (à 1/2 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ställ knäckformarna på en bricka.

Blanda socker, grädde, sirap och saffran i en vid och tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 125°C, beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett Kulprov för att kontrollera när den är färdig.

Ta kastrullen från värmen. Häll upp smeten i en liten kanna med smal pip och fyll genast knäckformarna. Låt knäcken stelna i rumstemperatur. Har du ingen kanna med smal pip kan du fylla formarna med hjälp av en tesked.

Tips

Kulprovet: Häll några droppar av knäcksmeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Om smeten hinner stelna innan man hällt upp allt i formarna så värm den försiktigt. Vid 122-125°C är knäcksmeten lagom kokt. Vid 140-145°C får man hårda kolor, men lite sega mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Christina
7 dec. 2025
Jättegoda! Hade på lite lite havssalt också.
Mikaela
23 dec. 2022
Mums!! 😍
Elisabeth
22 dec. 2022
Ni borde göra reklamför den suveräna doseringstratten! Den och en termometer har förenklat knäck- och kolakokning för mig med 100%
Malin
17 dec. 2022
Spännande smakupplevelse. Smakar tiöö början bara knäck och sedan kommer saffranssmaken krypande och ger de där goda avslutet på munsbiten

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi147 KJ / 35 kCal

Fett1 g

Salt0.1 g

Kolhydrater6 g

Protein0.1 g

Testa liknande recept

Julmustkola
Betyg 3.9 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Julmustkola

Vegansk knäck
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk knäck

Knäck med mandel
Betyg 4.4 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Knäck med mandel

Julkola med hasselnötter
Betyg 4.7 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Julkola med hasselnötter

Chokladkola med mint och krossade kaffebönor
Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Knäck
Betyg 4.4 av 5.1054 personer har röstat
Receptet har 64 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Knäck

Knäck Julgodis Svenskt godis Vegansk knäck Veganskt godis Godis med saffran

Saffransknäck

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per st

Testa liknande recept