Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
2
Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Seg och mustig chokladkola är julgodis när det är som bäst! I det här receptet har kolan fått en sofistikerad smak av pepparmint och krossade kaffebönor som adderar ett härligt krisp.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Ingredienser

24 st
100 g  smör
1 msk  kakao
2 dl  vispgrädde
3 dl  ljust muscovadosocker
1 dl  ljus sirap
100 g  hackad mjölkchoklad
1/2 tsk  flingsalt
1 1/2 tsk  pepparmintarom
2 msk  hela kaffebönor
200 g  smält mjölkchoklad

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och choklad.
Näringsvärdet är beräknat per st.

Gör så här

Tips

Kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Vid 122-125°C är smeten lagom kokt för mjuk kola. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast.

Kolorna förvaras i en lufttät burk i sval rumstemperatur eller i kylen. Ta ut kolorna ca 30 min före servering om du förvarar dem i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Blev perfekta! Doppade hela kolan och hade på lite flingsalt oxå. Hade kaffe i smeten också.

Linn

2022-12-25

Hur förvarar man dessa kolor sen? :)

Emma

2022-11-22

Hej Emma! Du förvarar kolorna i en lufttät burk i sval rumstemperatur eller i kylen. Om du förvarar dem i kylen så bör du ta ut dem ca 30 minuter före servering så de inte är hårda. Lycka till med kolakoket! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-23

Näringsvärde per portion

Energi815 KJ / 195 kCal
Fett11 g
Salt0.3 g
Kolhydrater22 g
Protein1 g

Testa liknande recept

Julkola med havssalt
Betyg 2.8 av 5.
566 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kaffeshake
Betyg 2.4 av 5.
28 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Espresso Sorbetto
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kolakakor med kaffe och choklad
Betyg 4.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Salt kaffekola
Betyg 3.1 av 5.
146 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Caffè arancia
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga