Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Name: Chokladkola med mint och krossade kaffebönor
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Ingredients: 100 g smör; 1 msk kakao; 2 dl vispgrädde; 3 dl ljust muscovadosocker; 1 dl Dansukker svensk ljus sirap; 100 g hackad mjölkchoklad; 1/2 tsk flingsalt; 1 1/2 tsk pepparmintarom; 2 msk hela kaffebönor; 200 g smält mjölkchoklad

Över 60 min 10 ingredienser Avancerad

Seg och mustig chokladkola är julgodis när det är som bäst! I det här receptet har kolan fått en sofistikerad smak av pepparmint och krossade kaffebönor som adderar ett härligt krisp.

Samarbete med:

Ingredienser

24 st

100 g smör

1 msk kakao

2 dl vispgrädde

3 dl ljust muscovadosocker

1 dl Dansukker svensk ljus sirap

100 g hackad mjölkchoklad

1/2 tsk flingsalt

1 1/2 tsk pepparmintarom

2 msk hela kaffebönor

200 g smält mjölkchoklad

För alla

Gör så här

Smält smöret i en kastrull och tillsätt kakao, grädde, socker, sirap, hackad choklad och flingsalt. Låt koka på medelvärme ca 15 minuter till 124°C, eller gör ett kulprov. Rör då och då. Här kan du läsa mer om temperatur för kola.

Ta från värmen och rör ner pepparmintsarom. Häll i en bakpappersklädd form ca 25 x 25 cm (för 24 st). Krossa kaffebönorna och strö över, låt stelna i rumstemperatur minst 4 timmar. Skär sedan stänger ca 8 x 3 cm. Doppa halva stängerna i smält choklad. Låt stelna på ett bakplåtspapper.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev perfekta! Doppade hela kolan och hade på lite flingsalt oxå. Hade kaffe i smeten också.

Linn

2022-12-25

Hur förvarar man dessa kolor sen? :)

Emma

2022-11-22

Hej Emma! Du förvarar kolorna i en lufttät burk i sval rumstemperatur eller i kylen. Om du förvarar dem i kylen så bör du ta ut dem ca 30 minuter före servering så de inte är hårda. Lycka till med kolakoket! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-23

Energi815 KJ / 195 kCal

Fett11 g

Salt0.3 g

Kolhydrater22 g

Protein1 g