Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Chokladkola med mint och krossade kaffebönor
Över 60 min10 ingredienser Avancerad

Seg och mustig chokladkola är julgodis när det är som bäst! I det här receptet har kolan fått en sofistikerad smak av pepparmint och krossade kaffebönor som adderar ett härligt krisp.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Chokladkola med mint och krossade kaffebönor

Ingredienser

24 st
100 g smör
1 msk kakao
2 dl vispgrädde
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
100 g hackad mjölkchoklad
1/2 tsk flingsalt
1 1/2 tsk pepparmintarom
2 msk hela kaffebönor
200 g smält mjölkchoklad

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00
04:00:00
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla sedan en kula. Kulan ska vara seg och ganska fast. Vid 122-125°C är smeten lagom kokt för mjuk kola. Vid 140-145°C får man hårda kolor men lite seg mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast.

Kolorna förvaras i en lufttät burk i sval rumstemperatur eller i kylen. Ta ut kolorna ca 30 min före servering om du förvarar dem i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Camilla

    Behöver kokas till 130 grader minst om de inte ska smälta till en kola hög eller man vill tillbringa timmar att packa i papper. Annars livsfarligt goda!

  • Sofie

    Gott och receptet är lätt att följa. Jag använde lite extra pepparmintsarom, det smakade knappt mint ändå.. Men jag använde mintchoklad till smältning/doppning och det blev bra. Om det är svårt/trögt att få loss kolan från bakplåtspappret kan man spola/hälla lite varmt vatten på baksidan av pappret så lossnar den lätt.

  • Linn

    Blev perfekta! Doppade hela kolan och hade på lite flingsalt oxå. Hade kaffe i smeten också.

  • Emma

    Hur förvarar man dessa kolor sen? :)

    ICA-köket

    Hej Emma! Du förvarar kolorna i en lufttät burk i sval rumstemperatur eller i kylen. Om du förvarar dem i kylen så bör du ta ut dem ca 30 minuter före servering så de inte är hårda. Lycka till med kolakoket! Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per st

Näringsvärdet är beräknat per st.
Energi815 KJ / 195 kCal
Fett11 g
Salt0.3 g
Kolhydrater22 g
Protein1 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Körsbärssylt
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hjortronsylt
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Julkola med hasselnötter
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk knäck
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lingonsylt
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Hallonsaft
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
KnäckGodisJulgodisVåra bästa fudgereceptChokladmjölkGlutenfritt godis