Julkola med hasselnötter

Name: Julkola med hasselnötter
Total time: 90 min
Yield: ca 40 bitar
Ingredients: 150 g smör; 2 dl vispgrädde; 3 dl rör- eller strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl ljus sirap; 1 tsk flingsalt; 1 dl rostade skalade hasselnötter

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Seg, söt, gräddig och alldeles underbar – att koka kola på julen är ett måste! Denna julkola är klassisk i sin smaksättning där vi tillsatt rostade hasselnötter för extra finess och crunch.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

ca 40 bitar

150 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl rör- eller strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl ljus sirap

1 tsk flingsalt

1 dl rostade skalade hasselnötter

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vaniljsocker, sirap och hälften av flingsaltet. Koka upp under omrörning. Koka på medelvärme ca 20 minuter, rör om då och då. Koka kolan till 124–125 °C eller gör ett kulprov genom att droppa lite av smeten i kallt vatten och forma till en kula. Kulan ska vara seg och fast.

Hacka ev hasselnötterna grovt. Blanda ner hasselnötterna och lägg i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Toppa med resten av flingsaltet. Låt svalna i rumstemperatur. Skär i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?