Knäck med mandel

Name: Knäck med mandel
Total time: 90 min
Yield: ca 50 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 2 dl Dansukker svensk ljus sirap; 1 dl finhackad mandel

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Ingen jul utan knäck! Här ett recept på klassisk knäck med grädde, sirap, socker och mandel. Genom ett kulprov märker du enkelt när smeten är lagom hård och det är dags att hälla upp i formar.

Samarbete med:

Ingredienser

ca 50 st

2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl Dansukker svensk ljus sirap

1 dl finhackad mandel

För alla

Gör så här

Ställ knäckformar på en bricka.

Blanda socker, grädde och sirap i en vid tjockbottnad kastrull. Låt smeten koka kraftigt tills temperaturen är ca 125°C beroende på hur fast knäck som önskas. Använd en digital kökstermometer eller gör ett kulprov (se tips) för att kontrollera när den är färdig.

Ta kastrullen från värmen och rör ner mandel. Häll upp den heta knäcksmeten i en kanna och fyll knäckformarna genast. Låt stelna. Förvara knäcken torrt och svalt eller frys in.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi tog i en matsked extrasaltat smör i slutet, som förhöjde smaken och gjorde smeten glänsande! Gott!

Catharina

2022-12-10

TIps om du använder använder doseringstratt: fördela den hackade mandeln direkt i knäckformarna istället för att hälla i den i smeten - annars fastnar mandeln i doseringstratten!

Anna karin

2020-12-23

Hej det var juligt gott 👍😍

Elizabeth

2020-12-23

Energi232 KJ / 55 kCal

Fett2 g

Salt0.1 g

Kolhydrater8 g

Protein0.4 g