Saffransgratinerad kolja med sockerärtor

Name: Saffransgratinerad kolja med sockerärtor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1 förp sockerärtor (à 150 g); 300 g koljafilé eller torskfilé; salt; peppar; 2 dl crème fraiche; 1/2 g saffran; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl riven ost (gärna Folke)

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Att saffran och fisk går bra ihop är ingen nyhet, men ack så gott så att det är värt att äta igen! Här har du en koljafilé som får sin krämighet av crème fraiche och smak av saffran & tomat. Ät sedan fisken ihop med nykokt potatis och krispiga sockerärtor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2023

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

1 förp sockerärtor (à 150 g)

300 g koljafilé eller torskfilé

salt

peppar

2 dl crème fraiche

1/2 g saffran

2 msk tomatpuré

1/2 dl riven ost (gärna Folke)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen. Ansa sockerärtorna och koka dem tillsammans med potatisen de sista 3 minuterna på potatisen koktid.

Lägg fisken i en ugnsform och krydda med salt och peppar.

Blanda crème fraichen med saffran och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Bred över fisken och strö över osten. Gratinera högst upp i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.

Servera fisken med potatis och sockerärtor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott och enkelt också! Vi hade inte smaksatt crème fraîche utan blandade egen av naturell fraîche, saffran, tomatpuré och vitlök. Lade i färska cocktailtomater i formen runt fisken också. Mums!

Anna

2023-08-27

Energi2621 KJ / 626 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.