Kycklingfilé med saffransris och mandelyoghurt

Name: Kycklingfilé med saffransris och mandelyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk matfett; salt; peppar; 3 dl fullkornsris; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 1 påse saffran; 10 torkade aprikoser; 1/2 dl rostade mandelspån; 2 dl turkisk yoghurt

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett häpnadsväckande och utsökt sätt att tillaga kyckling och ris. Lyxig saffran förgyller riset och du serverar det med den ugnsbakade kycklingfilén. På detta ringlar du en speciell sås gjord på syrlig yoghurt med aprikoser och mandelspån.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 msk matfett

salt

peppar

3 dl fullkornsris

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 påse saffran

Mandelyoghurt

10 torkade aprikoser

1/2 dl rostade mandelspån

2 dl turkisk yoghurt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150ºC.

Bryn kycklingfiléerna i matfett och krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen. Stek kycklingfiléerna tills innertemperaturen är 70ºC, 15-20 minuter.

00:15:00

Koka riset enligt förpackningens anvisning, tillsammans med grönsaksbuljongtärning och saffran.

Yoghurt: Skär aprikoserna i bitar. Blanda aprikoserna och mandelspån med yoghurt.

Servera kycklingfiléerna med saffransris, mandelyoghurt, pitabröd och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?