Saffransbullar med mandelmassa

Saftiga saffransbullar med mandelmassa blir snabbt en favorit på julfikat. Av en lättbakad saffransdeg kan man göra många olika sorter saffranssnäckor, saffranssnurror eller lussebullar med mandelmassa som räcker hela julen! Möjligheterna är många!

Ingredienser
30 st
Fyllning
100 g smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g)
Saffransdeg
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl gräddfil (10 %)
1 g saffran
2 dl strösocker
1 tsk salt
ca 16 - 17 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
1 dl pärlsocker
Gör så här
01:00:00
00:30:00
00:12:00
00:09:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat per bulle.
Energi1089 KJ / 260 kCal
Fett9 g
Salt0.4 g
Kolhydrater39 g
Protein4 g
Kommentarer
Mjölkmängden räckte inte på långa vägar! Jag fick lägga till åtskilliga dl, tänkte inte på att mäta.
Annika
2024-12-14Jösses så stora bullarna blev och så många! Gjorde 40 st men kunde gott gjort 50 st. De fick stå inne 14 min och ser fina ut men är de färdiga? Det återstår att se nu till em fikat.
Ewa
2024-12-13Förresten närmare 150g mandelmjöl!
Tilda
2024-12-08