Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Saffranslängd med vit choklad

Saffranslängd med vit choklad är ett mumsigt tillbehör till julens fika. Fyllningen i saffranslängden består av smör, vit choklad och socker som du brer ut över den utkavlade degen som fått smak av saffran.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2002
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 längder portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
  2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner saffran med salt och socker.
  3. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
  4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
  5. Sätt ugnen på 175°C. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30x40 cm.
  6. Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Vik samman degen två gånger till en längd.
  7. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  8. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  9. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per bit på 20 bitar.

Ingredienser

Portioner: 2 längder
  • 200 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 2 kuvert saffran (à 1/2 g)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl socker
  • 13 dl vetemjöl
Fyllning
  • 75 g smör eller margarin
  • 200 g vit choklad
  • 1/2 dl socker
  • 1 ägg eller pärlsocker till garnering
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1458 kJ / 348 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer