Saffranskrans med äpple och mandel

Betyg 4.2 av 5.
37 personer har röstat
11
Saffranskrans med äpple och mandel

Här sparas det inte på krutet – baka en gyllene saffranskrans med extra allt! Utgå från en riktigt bra saffransdeg och fyll med äpplen och mandelmassa. Rulla ihop, strössla med mandel och pärlsocker, grädda och njut av doften som sprids i köket. Julstämning!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Saffranskrans med äpple och mandel

Ingredienser

Ger 2 kransar
150 g  rumsvarmt smör
50 g  jäst
5 dl  rumsvarm mjölk
2   påsar saffran (à 1/2 g, till 2 kransar)
1 1/2 dl  strösocker
1/2 tsk  salt
840 g  vetemjöl (ca 14 dl, till 2 kransar)

Fyllning

2   äpplen (gärna ingrid marie)
100 g  sötmandel
100 g  rumsvarmt smör
1 dl  strösocker
200 g  riven mandelmassa
ägg till pensling
pärlsocker till garnering

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: Uteslut ägget och pensla istället med mjölk/fil.

Näringsvärdet är beräknat per krans.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

Ett tips för att den ska få fin form är att lägga kanten från en springform på plåten och lägga kransen i den. Ingen risk att de flyter ut då!

Ingegerd

2023-12-13

Väldigt goda kransar! Jag sparade inte på fyllningen som några föreslår men jag la den hackade mandeln inuti i stället för ovanpå. Eftersom fyllningen blev så blöt var det svårt att avgöra om kransarna var färdiga, men jag gräddade i 30 minuter och de smakade färdiggräddat. Hade eventuellt tagit lite mindre socker i fyllningen eftersom det redan blir så sött av mandelmassan... Rekommenderar! 👌🏼

Sandy

2023-11-15

En riktig klassiker hemma hos oss! Jag har bakat dem nästan varje jul sedan 2014 och de blir alltid uppskattade av fikagästerna. Kransarna blir riktigt maffiga och innehåller ju också typ allt som är gott,

Vicktoria

2022-11-30

Näringsvärde per portion

Energi16564 KJ / 3959 kCal
Fett170 g
Salt3.7 g
Kolhydrater521 g
Protein72 g

Testa liknande recept

Cissis snabba julkaka
Betyg 2.9 av 5.
65 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Saffransbullar med mandelmassa
Betyg 3.9 av 5.
112 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Gyllene apelsinbutterkaka
Betyg 3 av 5.
143 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri saffranskaka
Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransfläta med mandel och lingon
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Choklad- och pistagerutor
Betyg 2.8 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga