Saffransbullar med mandelmassa
Saftiga saffransbullar fyllda med mandelmassa blir snabbt en favorit på julfikat. Dessa lussebullar med mandelmassa, smör och socker som fyllning blir garanterat saftiga och goda. Ryktet säger att till och med tomten föredrar lite mandelmassa i sina lussebullar, och han brukar ju sällan ha fel!
Ingredienser
30 st
Fyllning
100 g smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa (1 1/2 dl motsvarar ca 75 g)
Saffransdeg
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 dl gräddfil (10 %)
2 förp saffran (à 0,5 g)
2 dl strösocker
1 tsk salt
ca 16 - 17 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
1 dl pärlsocker
Gör så här
01:00:00
00:30:00
00:12:00
00:09:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat per bulle.
Energi1089 KJ / 260 kCal
Fett9 g
Salt0.4 g
Kolhydrater39 g
Protein4 g
Kommentarer
26 stSå god o saftiga
Mari
Följde receptet fullt ut. Blev perfekta, underbart goda och välgräddade! Precis som en saffransbulle ska smaka, tack!
Lena
Underbart goda! Första gången jag snurrade bullar och det gick bättre än förväntat.
Elisabeth
Toppen bra recept, tog i lite vaniljsocker i fyllningen som blev pricken över i👌.
Jessica
Jätte goda.
Margit
Jag hade inte gräddfil hemma. Tog filmjölk o vispgrädde. Gick utmärkt. Dessutom hade jag apelsinskal som jag mixade och blandade till fyllningen. Det gav en frisk smak. Jag har fått mycket beröm för dessa bullar. En dubbel sats kommer det att bli inom en snar framtid. Tack för bra recept👍❤️
Gunilla
Håller med om att mjölmängden var alldeles för snålt tilltagen. Bullarna blev jättestora och mycket av fyllningen rann ut. Kunde ha delat degen i tre delar istället.
Eva
Mjölkmängden räckte inte på långa vägar! Jag fick lägga till åtskilliga dl, tänkte inte på att mäta.
Annika
Jösses så stora bullarna blev och så många! Gjorde 40 st men kunde gott gjort 50 st. De fick stå inne 14 min och ser fina ut men är de färdiga? Det återstår att se nu till em fikat.
Ewa
Förresten närmare 150g mandelmjöl!
Tilda