Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Saffransbulgur med grönsaker

Med paprika, lök, sockerärter och bulgur har du början på en livfull och mumsig varmrätt. Strö över lite noriark vid servering och njut av din vackra saffransbulgur!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2003
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Recepetet är avsett för 4 portioner eller 10 bufféportioner.

  1. Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olja utan att de tar färg. Tillsätt bulgur och saffran och låt fräsa med någon minut. Häll på buljong och koka i 5 minuter eller enligt förpackningens anvisning. Dra kastrullen av värmen och låt svälla under lock.
  2. Skär skalad lök i tunna klyftor och urkärnad paprika i tunna stavar. Hetta upp olja i en wok och fräs lök och paprika tillsammans med sugarsnaps/ sockerärter. Krydda med tamari och ev peppar.
  3. Lägg upp bulgur och grönsaker på ett fat och strö över finklippt noriark.

För alla

Fri från mjölkprotein, laktos eller ägg.
Gör glutenfri: välj quinoa eller kokt ris i ställer för bulgur.

Tips

Krydda woken med lite sweet chili om du vill ha ytterligare asiatsmak på det hela.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 4 dl fin bulgur
  • 1 kuvert saffran (à 1/2 g)
  • 2 rödlökar
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 msk jordnötsolja
  • 200 g sugarsnaps eller sockerärtor (ta frysta om det inte finns färska)
  • tamari soja (från hälsokosten)
  • peppar
  • 1 noriark
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1755 kJ / 420 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer