Torsk med ”Marockotomater”

Name: Torsk med ”Marockotomater”
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Marockansk
Ingredients: 600 g torskfilé; salt och peppar; 4 portioner bulgur (eller annat gryn); 4 tomater; 200 g grillade paprikor; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk paprikapulver; 1 krm cayennepeppar; 2 msk olivolja; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Torskfilé tillagad i ugnen är ett enkelt sätt att få fisken saftig och god. I detta recept bjuder vi även på en tomatröra med många spännande smaker som tar tankarna till Marocko.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2012

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

salt och peppar

4 portioner bulgur (eller annat gryn)

4 tomater

200 g grillade paprikor

2 vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

2 msk olivolja

1/2 kruka persilja

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris eller quinoa.

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka bulgur eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Skär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhuset. Skär tomaterna och paprikorna i mindre bitar.

Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och de torra kryddorna tillsammans med 1 krm svartpeppar i olivoljan i en kastrull tills vitlöken är mjuk.

Lägg paprika och tomattärningarna i kastrullen och fräs ytterligare ca 10 minuter.

Skär torsken i portionsbitar, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Grovhacka persiljan och rör ned i tomatfräset. Smaka av med salt och peppar.

Servera bulgur med torsk och tomater.

Tips

Kocktips! Vill du ha tomaterna utan skal? Blanchera då dem genom att koka upp vatten i en kastrull. Skär ett kryss i tomaterna och lägg ner dem i det kokande vattnet. Ta upp dem och låt de svalna i en bunke kallvatten. Sedan kan du enkelt få bort skalet och skära dem till önskad storlek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Katarina! Klart ni skulle haft 600 g. Vänd dig till butiken så får de kompensera dig.

Redaktionen

2012-11-28

Jag tillsatte även en liten mängd hackad chili i tomat-, och paprikaröran, den blev väldigt het! Men god tyckte jag som var den enda som vågade smaka. Den räddade den för övrigt tråkiga maträtten enligt mig. Positivt var enkelheten, en del hackande dock. Vi undrade varför vi fick endast 400 g fisk i vår kasse när det står 600 g i receptet? Tur att vi bara är två vuxna och ett barn, annars hade det inte räckt.

Katarina

2012-11-28