Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika

Name: Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 2 msk dijonsenap; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 msk olivolja; 4 port bulgur; 1 rödlök; 200 g brieost; 1 burk strimlad, grillad paprika (à 200 g); 1 msk balsamvinäger; 65 g färsk spenat

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En perfekt middag att servera dina gäster en varm sommardag. De saftiga biffarna läggs på en bädd av fräsch bulgursallad innehållande bland annat grillad paprika, brie och färgglad spenat.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

500 g nötfärs

1 tsk salt

1 ägg

2 msk dijonsenap

2 krm nymalen svartpeppar

2 msk olivolja

4 port bulgur

1 rödlök

200 g brieost

1 burk strimlad, grillad paprika (à 200 g)

1 msk balsamvinäger

65 g färsk spenat

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller quinoa.
Laktosfri: lite brieost kan ev tålas.
Äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala och riv löken. Blanda färsen med salt tills den blir fast. Rör ner ägget och arbeta färsen tills den blir fast igen. Rör ner senap och peppar. Forma till stora portionspannbiffar.

Bryn biffarna i hälften av olivoljan i en stekpanna. Stek dem klara mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är 70˚C.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och klyfta rödlöken, skär osten i mindre bitar. Låt paprikan rinna av.

Fräs löken mjuk i resten av olivoljan på svag värme. Rör ner vinägern. Koka upp och lägg i paprikan och låt den bli varm. Vänd i osten och spenaten.

Servera biffarna med paprikasalladen och bulgur.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?