Saffransbulgur med grönsaker

Name: Saffransbulgur med grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 4 dl fin bulgur; 1 kuvert saffran (à 1/2 g); 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 rödlökar; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 msk jordnötsolja; 200 g sugarsnaps eller sockerärtor (ta frysta om det inte finns färska); tamari soja (från hälsokosten); peppar; 1 noriark

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Med paprika, lök, sockerärter och bulgur har du början på en livfull och mumsig varmrätt. Strö över lite noriark vid servering och njut av din vackra saffransbulgur!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

4 dl fin bulgur

1 kuvert saffran (à 1/2 g)

6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

2 rödlökar

1 röd paprika

1 gul paprika

1 msk jordnötsolja

200 g sugarsnaps eller sockerärtor (ta frysta om det inte finns färska)

tamari soja (från hälsokosten)

peppar

1 noriark

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Recepetet är avsett för 4 portioner eller 10 bufféportioner.

Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i olja utan att de tar färg. Tillsätt bulgur och saffran och låt fräsa med någon minut. Häll på buljong och koka i 5 minuter eller enligt förpackningens anvisning. Dra kastrullen av värmen och låt svälla under lock.

00:05:00

Skär skalad lök i tunna klyftor och urkärnad paprika i tunna stavar. Hetta upp jordnötsolja i en wok och fräs lök och paprika tillsammans med sugarsnaps/ sockerärter. Krydda med tamari och ev peppar.

Lägg upp bulgur och grönsaker på ett fat och strö över finklippt noriark.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

När ska man ha jordnötsoljan och hur?
Marion
2024-12-15
Hej Marion! Det är rödlöken, paprikan och sugarsnapsen som ska stekas i jordnötsoljan. jag förtydligar i receptet. Lycka till! Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-12-16
Det står att man ska hälla på buljong men inte hur mycket
Adabelle
2020-03-17
Hej Adabelle! Hoppsan, tack för din uppmärksamhet. Vi har nu uppdaterat receptet. Lycka till. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-03-18

Energi1755 KJ / 420 kCal

Fett8 g

Salt1.56 g

Kolhydrater68 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bulgur med kikärter och feta
Betyg 3.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bulgur med linser ”Mujadara”
Betyg 3.1 av 5.96 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tabbouleh
Betyg 4.4 av 5.297 personer har röstat
Receptet har 62 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tabbouleh med linser
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammkorv med harissa
Betyg 3.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falafelsallad
Betyg 2.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kokt bulgur Gryn Vegetarisk wok Stekt svartkål