Saffransbakad fisk med mos och citrongurka

Betyg 4.3 av 5.
17 personer har röstat
4
Saffransbakad fisk med mos och citrongurka

Att saffran passar bra ihop med fisk är sen gammalt. Här är den gyllene kryddan i crème fraichen som breds över fisken innan den tillagas i ugnen. Ät ihop med ett fluffigt mos, hemmagjort såklart, och en syrlig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2021

Saffransbakad fisk med mos och citrongurka

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g  mjölig potatis
2 1/2 dl  mjölk
salt
peppar

Fisk

600 g  alaska pollock
1 dl  vispgrädde
2 dl  crème fraiche med saffran & vitlök
1/2 tsk  majsstärkelse

Sallad

1   gurka
1/2   förp plommontomater (à 500 g)
saften av 1   citron
1 msk  olivolja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck. Smaksätt laktosfri crème fraiche med 0,5 g saffran, 1 pressad vitlöksklyfta (för 4 port).
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och smaksätt med 0,5 g saffran, 1 pressad vitlöksklyfta (för 4 port).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Lättlagat och gott!! Treåringen gillade också. Blir många repriser på den tror jag. Ett par klickar smör i moset gjprde det lite mer mättande. Låt inte fisken vara så länge i ugnen; kolla den i förtid så den inte blir torr. Väldigt fin torskbit (förp fr kyldisken) som var med i matkassen.

Caroline

2021-02-18

Spännande med saffransbakad fisk utan saffran

Gustav

2021-02-18

Så gott! Även barn åt med god aptit

Sofie

2021-02-17

Näringsvärde per portion

Energi2611 KJ / 623 kCal
Fett29 g
Salt2.2 g
Kolhydrater52 g
Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgratäng med dill och tomat
Betyg 4.5 av 5.
44 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskgratäng med smetana och tomat
Betyg 4.2 av 5.
33 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig fiskgratäng med potatis
Betyg 3.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fiskgratäng med saffran och morotssallad
Betyg 3.1 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Goda pizzafisken
Betyg 4.4 av 5.
79 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pestobakad torskgratäng med tomat
Betyg 4.4 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga