Att saffran passar bra ihop med fisk är sen gammalt. Här är den gyllene kryddan i crème fraichen som breds över fisken innan den tillagas i ugnen. Ät ihop med ett fluffigt mos, hemmagjort såklart, och en syrlig sallad.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
7 2021
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck. Smaksätt laktosfri crème fraiche med 0,5 g saffran, 1 pressad vitlöksklyfta (för 4 port).
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt och smaksätt med 0,5 g saffran, 1 pressad vitlöksklyfta (för 4 port).
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Caroline
2/18/2021Lättlagat och gott!! Treåringen gillade också. Blir många repriser på den tror jag. Ett par klickar smör i moset gjprde det lite mer mättande. Låt inte fisken vara så länge i ugnen; kolla den i förtid så den inte blir torr. Väldigt fin torskbit (förp fr kyldisken) som var med i matkassen.
Gustav
2/18/2021Spännande med saffransbakad fisk utan saffran
Sofie
2/17/2021Så gott! Även barn åt med god aptit