Ryggbiff i ugn

Name: Ryggbiff i ugn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g ryggbiff; 1 tsk salt; 3 krm svartpeppar; 1 msk olja; 1 msk smör

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Ryggbiff i ugn passar för alla tillfällen och smaker. Men för att lyckas varje gång kan det behövas lite hjälp, så här får du en liten men naggande god ryggbiff-i-ugn-guide. Tips från coachen: välj svenskt kött, du kommer inte ångra dig.

Ingredienser

4 portioner

600 g ryggbiff

1 tsk salt

3 krm svartpeppar

1 msk olja

1 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Putsa biffen fri från eventuella hinnor. Krydda med salt och peppar.

Bryn biffen runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och bryn ytterligare någon minut.

Lägg biffen i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen. Använd en digitaltermometer för rätt stektemperatur. Temperaturer: Blodigt/rare: 50-54˚C, medium/medium rare: 55-57˚C, medium välstekt/medium: 58–65˚C, välstekt /well-done: 70˚C.

Ta ut köttet och linda in det i bakplåtspapper i minst 10 minuter innan det skivas.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

19 st

Enkelt men det blev bra resultat
Tommie
2025-09-02
55-58 och vila i 10 min. Då blir det medium. Direkt efter är det rare. Beror lite på hur tjock biten är.
Rolf
2025-06-20
I 125 grader till 58 grader, tog minst 30 minuter. Vilade 10-15 minuter i bakplåtspapper, blev perfekt rosa.
Salla
2024-12-31
Gott nytt år! Pommes i airfryern å biff i ugnen.
Patrick
2024-12-31
Ska bli intressant med kryddpeppar Hade uppskattat en hint om hur lång tid i ugnen för 55 grader
Martin
2023-11-18
Tog ut vid 58 grader. Tyvärr alldeles rött/rare. Nästa gång blir det 66-68 grader. Christina
Christina
2023-10-07
Lade i tre skivade äpplen, två gula lökar. Blev saftigt kött och sky till en sås. Tog ut vid 68 C. Svagt rosa.
Jonas
2023-09-17
Blir ett saftigt och smakrikt kött som är lätt att kombinera med olika tillbehör
Maria
2023-01-14
Mycket bra recept.Mycket gott . Tack.
Erin
2023-01-02
Jag hoppar nog bakplåtspapper å kör den hellre i en stekpåse så ja får all spa !!! rätt eller fel ??
Lars
2022-03-18

Energi849 KJ / 203 kCal

Fett8 g

Salt1.96 g

Kolhydrater0 g

Protein33 g

Testa liknande recept

Ryggbiff i stekpanna med svartrötter och vitlökssmör
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad Ryggbiff med kinesisk BBQ-glaze
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Buffalo Wings
Betyg 4.4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rapsgriskarré med tomat och parmesan
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt Bosarpkyckling fylld med ingefära och äpple
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lördagsmiddag Festmiddag Stekt biff Biff kött Köttbiffar Högrev nöt

Ryggbiff i ugn

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept