Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon

Name: Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 500 g rotselleri; 2 rödlökar; 2 msk olja; salt; peppar; 450 g färdiga köttbullar; 1 kruka timjan; 2 dl crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; rårörda lingon

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Färdiga köttbullar i ugn med jordärtskockor är ett fiffigt sätt att piffa upp de gamla vanliga bullarna. Köttbullarna får mysa med rotfrukter, lök och timjan i ungen. Till det har du en enkel sås med timjan och dijonsenap. Och vips, en godare vardag.

Ingredienser

4 portioner

500 g jordärtskockor

500 g rotselleri

2 rödlökar

2 msk olja

salt

peppar

450 g färdiga köttbullar

1 kruka timjan

2 dl crème fraiche

1 tsk dijonsenap

Till servering

rårörda lingon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Tvätta och skär rotfrukterna i bitar. Skala och klyfta lökarna. Blanda rotfrukter och lök med olja och salta och peppra. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Ta ut plåten från ugnen och lägg på köttbullar. Repa över hälften av timjanen. Sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter.

Hacka resten av timjanen. Blanda timjan, crème fraiche och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

Servera rotfrukter och köttbullar med timjankräm och rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2296 KJ / 549 kCal

Fett35 g

Salt4 g

Kolhydrater30 g

Protein24 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.